سلام دوستان گل و مهربون پاپیونی حال و احوالتون چطوره؟بعد از یه غیبت خیلی طولانی اومدم خدمت شما مهربونا.امیدوارم حال همگیتون خوب باشه،خییلی خییلی ممنونم از دوستانی که در نبودم با پیامها و کامنتهاشون جویای حالم بودن خیلی برام عزیزید ممنونم از محبتتون.
چون نزدیک عیده با یه شیرینی خیلی خوشمزه و مناسب برای عید اومدم
قرابیه سیب خوشمزه که میتونه یکی از گزینه های عالی برای شیرینی عیدتون باشه من بدون فر پختم ولی سه روش پخت رو براتون میذارم.
#قرابیه_سیب_بدون_فر
مواد میانی:
سیب متوسط۲تا ۳ عدد
دارچین ۱ق م
گردو خرد شده (در صورت تمایل)یک چهارم پیمانه
شکر دو ونیم ق س
کره یک دوم ق چ
مواد خمیر:
زرده یک دوم زرده کامل
آرد ۲۳۵ گرم
پودر قند یک دوم پیمانه
ماست ۱ ق س
کره هم دمای محیط ۱۲۵ گرم
وانیل یک ق چ
اول مواد میانی رو آماده کنید که بذارید کنار تا خنک بشه،سیب رو رنده کنید و با شکر مخلوط کنید و بذارید روی حرارت ملایم تا آبش کشیده بشه،در نهایت پودر دارچین ،گردو ریز شده و کره رو بهش اضافه کنید و خوب مخلوط کنید
حالا بذارید کنار تا خنک بشه
طرز تهیه خمیر:
پودر قند و کره رو باقاشق هم بزنید و بعد با همزن شروع کنید به زدن.
سفید رنگ که شد زرده،ماست و وانیل رو بهش اضافه کنید.دوباره هم بزنید حالا همزن رو بذارید کنار و آرد رو کم کم بهش اضافه کنید در انتها آرد رو کم کم اضافه کنید چون ممکنه آرد کمتری استفاده بشه،در آخر خمیر لطیفی بدست میاد.
حالا بین یه نایلون فریزر بازش کنید و با کاتر قالب بزنید و از مواد میانی بردارید و به سمت بیرونی خمیر قرار بدید نیمه بالایی خمیر رو روش بیارید.
شیرینی مدلش طوری هست که مواد میانی مشخص هست.
👈داخل قابلمه با فاصله بچینید دمکنی بذارید با حرارت کم بمدت ۳۰ دقیقه میپزه.
👈داخل کیک پز هم میتونید با فاصله بچینید و بمدت ۱۵_۲۰ دقیقه بپزید.
👈داخل فر ۱۸۰ درجه که از یه ربع قبل گرم شده به مدت ۱۵تا ۲۰ دقیقه میپزه.
نیاز نیست روی شیرینی تغییر رنگ بده .
بعد از پخت و خنک شدن میتونید روشو با پودر قند تزئین کنید.